Almoços saudáveis: rolinhos de beringela com "queijo" quark de soja

Almoços saudáveis: rolinhos de beringela com "queijo" quark de soja

sábado, abril 16

Eu não sou grande fã de beringela e tenho-me esforçado imenso para a consumir regularmente, é um facto. É daquelas coisas que tem que estar mesmo bem disfarçada para que me caia que nem ginjas. Mas como me tornei fã de queijo quark e desta vez consegui grelhá-la e fazer uns rolinhos (quase) bonitinhos, lá marchou.

Para os fãs de beringela aqui fica:

Beringela com "queijo" quark de soja e "queijo" soja mozarella 

Ingredientes:
1 beringela
"queijo" quark de soja (aqui)
"queijo" soja mozarella (aqui)

Processo:
Fatiar a beringela e levá-la ao forno a 170º
Colocar o "queijo" soja mozarella no meio e fazer os rolinhos
Barrar com o quark os dois lados

Et voilà!